Smör eller olja
1/2 - 1 grillad kyckling
1 burk kokosmjölk
1 dl matlagningsgrädde
8 dl vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 stor rödlök
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 paprika
1 burk strimlade bambuskott
1 burk böngroddar
1 burk champinjoner
1/2 tsk curry
1/2 krm cayennepeppar
1 krm svartpeppar
1 msk pommeskrydda
1-2 msk tomatpure
1/2 dl sweetchilisauce
Börja med att rensa kycklingen och dela kycklingen i lagom fina bitar.
Ta fram en hög kastrull (minst 3 liter) och lägg i ordentligt med smör eller olja så att det täcker botten. Hacka lök, purjo, vitlök och paprika och lägg i kastrullen. Fräs i ca 4 min och smula sedan över buljongen och slå på vattnet.
När det kokat ihop några minuter tillsätt kryddor, sweetchili och tomatpuré. Tillsätt sedan böngroddar, bambuskott och champinjoner och låt koka ca 5 min.
Lägg i kycklingen, kokosmjölken och smaka av. Krydda efter smak och tillsätt kanske lite mer sweetchili. Runda av med grädden och servera med lite nudlar eller bröd om så önskas men är riktigt god att äta som den är.
Smaklig måltid.. :)
